Предприятие Selveri Köök полностью перешло на коробки для салатов, изготовленные на 100% из переработанного материала. Теперь все салаты производства Selveri Köök будут упаковываться в коробки, полностью изготовленные из переработанных материалов (r-PET), а для упаковки салатов в дальнейшем ежегодно будет использоваться на 50 тонн меньше первичного пластика.

Поскольку новая коробка для салата также тоньше, для производства такого же количества коробок для салата в год потребуется на 3,6 тонны меньше пластика.

«Все наши салаты – как коктейльные и майонезные, так и сырые, упаковываются в более экологичную упаковку, изготовленную только из переработанного материала. Поскольку салаты составляют треть всего широкого ассортимента Kulinaaria, этот шаг с учетом нашего портфеля продукции окажет весьма значительное влияние», – сообщила Герда Аас, специалист по материалам и окружающей среде Kulinaaria – дочернего предприятия Selver.

«При выборе упаковки нашим приоритетом является постоянное обеспечение безопасности и гигиены продуктов питания. Мы отдаем предпочтение упаковке, изготовленной из переработанных материалов или пригодной для вторичной переработки. В этом году мы полностью откажемся от пенопластовой упаковки, которую сейчас используем только для упаковки некоторых пирожных. Вместо нее мы будем использовать упаковку, которую легче вторично переработать», – сказала Герда Аас.

После замены коробок для пирожных Selveri Köök, для вторичной переработки будут пригодны 87% всех коробок и стаканчиков Kulinaaria, в которые упаковываются продукты питания.

«Чтобы облегчить людям сортировку упаковки, мы добавим на упаковку этикетки, информирующие, пригодна ли она для переработки и как с ней обращаться. Сейчас у нас отмечены этикетками коробки для тортов, блинов и большинства салатов, а также для многих других наших продуктов. Мы постепенно модернизируем упаковку, чтобы этикетками можно было снабдить и другие продукты», – добавила специалист Kulinaaria по материалам и окружающей среде Герда Аас.

Основанное на отечественном капитале Kulinaaria OÜ – это ведущее эстонское предприятие пищевой промышленности, портфель брендов которого включает, помимо Selver Köök, бренды Van Kook и Gurmee Catering. Kulinaaria OÜ является дочерним предприятием Selver AS и входит в биржевое предприятие – концерн Tallinna Kaubamaja. Kulinaaria OÜ обеспечивает работой около 300 человек, крупнейшими клиентами являются Selver, Tallinna и Tartu Kaubamaja, Tallink и Olerex.

В базирующуюся на эстонском капитале сеть розничной торговли Selver входят интернет-магазин e-Selver, обеспечивающий доставку по всей Эстонии, 71 магазин Selver, 2 магазина Delice и мобильный магазин Selver – общей торговой площадью 117 000 м². Дочернее предприятие Selver – Kulinaaria OÜ –является крупнейшим в Эстонии производителем готовых блюд, также изготавливающим готовые блюда под торговой маркой Selveri Köök. Selver входит в биржевое предприятие – концерн Tallinna Kaubamaja. Selver обеспечивает работой около 3500 человек. В 2021 году консолидированный доход от продаж составил 570,1 миллиона евро, в течение года клиенты совершили 42,4 миллиона покупок.

Риво Вески
Руководитель по коммуникациям Selver
+372 5332 4723
rivo.veski@selver.ee
www.selver.ee

The post В этом году Selveri Köök использует на 50 тонн меньше пластика первичного производства appeared first on Kulinaaria.

В сегодняшних условиях нехватки рабочей силы при поиске новых сотрудников нужно проявлять изобретательность и действовать целенаправленно. Мы прикладываем максимум усилий, чтобы быть хорошим работодателем и находить новые способы для сохранения своей команды на предприятии.

Как вы попали в Kulinaaria OÜ и чем здесь занимаетесь?

Я приехала из Валга в Таллинн, чтобы заочно изучать экономику, параллельно искала работу. Мама одного моего знакомого работала в Selveri Köök и пригласила меня – это было отличное место работы! В 2005 году я начала работать комплектовщицей, то есть человеком, который готовит товар к отправке в магазины. Потом я стала приемщицей заказов. Поскольку тогда интернет-магазины не были так популярны, как сейчас, люди, желающие сделать заказ для праздничного стола, должны были позвонить в магазин.

Когда кухня Selveri Köök переехала в новое здание в Ласнамяэ, я стала специалистом, ответственным за отпуск товара Kulinaaria OÜ. Именно я отвечала за то, чтобы правильное количество правильной продукции отправлялось с нашей кухни заказчикам.

Что вам больше всего нравится в работе и что вас мотивирует?

Когда после рождения детей я вернулась на работу, оказалось, что мое место попало под сокращение, так что я снова начала работать комплектовщицей заказов. Условия работы меня как молодую маму очень устраивали: пятидневная рабочая неделя и свободные вечера, так что я могла проводить с детьми больше времени.

Потом я перешла на работу в офис, где в течение шести лет работала офис-менеджером и два года занимала должность специалиста по охране труда. А с декабря прошлого года я стала руководителем по персоналу.

Новая должность требует новых знаний, поэтому осенью меня ждет учеба в Школе экономики. Нужно быть компетентным в своей области, хорошо знать законы и параграфы юридических актов.

Что из продукции Kulinaaria вам больше всего по вкусу и почему?

Суп из брокколи! Его можно найти в новой серии супов. Из сладкого мне по вкусу пирожные «Tosca» и «Talveunelma» – последнее было признано лучшим рождественским продуктом на продовольственной ярмарке 2021 года.

The post Кристина Соломатова, руководитель по персоналу appeared first on Kulinaaria.

Я не собираюсь уходить отсюда хотя бы потому, что здесь отличная новая производственная кухня, где очень удобно работать. Да мне просто нравится эта работа! Коллеги у меня отличные, я привыкла к этой работе и все под рукой.

Как вы попали в Kulinaaria OÜ и чем здесь занимаетесь?

В 1999 году моя бывшая коллега из ресторана «Kännu Kukk» попросила меня заменить ее на время отпуска в тогдашней Selveri Köök. Объемы заказов для кухни тогда росли, и меня приняли на постоянную работу. Тем более, что там уже оказалось несколько моих бывших коллег.

Что вам больше всего нравится в работе и что вас мотивирует?

Я, совершенно точно, лояльный работник. Я долго продержалась в тех местах, где работала прежде, но в Kulinaaria OÜ прочно закрепилась.

Еще мне нравится то, что у нас можно обучиться профессии на месте, хотя, когда я пришла на работу, у меня за плечами уже была кулинарная школа.

У нас не придется жаловаться на рутину, потому что зачастую меняются и рабочий процесс, и продукты. Отличаются изделия и схемы работы, новые технологии тоже многое меняют. Например, недавно на производственной кухне установили новую машину для расфасовки десертов – раньше это делалось вручную.

Что из продукции Kulinaaria вам больше всего по вкусу и почему

За время моей работы в Kulinaaria OÜ наша еда, определенно, стала более здоровой. Два моих любимых десерта – желе из кефира и ржаной мусс – легкие и готовятся из полезных ингредиентов.

В состав ржаного мусса входят яблочный сок и цельнозерновая ржаная мука. Этот десерт – родственник мусса из манной крупы, но еще полезнее, так что смело рекомендую!

The post Истории работников Kulinaaria – Лийна Раннит, повар appeared first on Kulinaaria.

Работа интересная и ответственная. Прекрасные коллеги и хорошие руководители. На самом деле, мне здесь все нравится, но я и не из тех, кто постоянно меняет работу в поисках лучшего места. Даже если бы я не хотела, ноги сами приведут меня сюда!

Как вы попали в Kulinaaria OÜ и чем здесь занимаетесь?

Я попала сюда на работу так же, как и многие другие: пригласила знакомая, я пришла и осталась!

Более десяти лет проработала, комплектуя заказы, пока однажды начальство не предложило мне новую позицию – старшей смены комплектовщиков. С этого момента я делю время между работой за компьютером и общением с подчиненными. Моя работа заключается в том, чтобы организовывать отправку товара в 74 магазина Selver, а также партнерам в Balbiino и приглядывать за выполнением частных заказов. Я проверяю отправляемый товар, его количество и сроки реализации.

Что вам больше всего нравится в работе и что вас мотивирует?

Для меня важно, чтобы зарплата поступала без перебоев, и чтобы на предприятии была хорошая столовая, где несколько раз в день можно вполне бюджетно поесть. Очень удобно, когда не приходится думать о том, куда пойти пообедать или какую еду взять из дома.

Что вам больше всего нравится в работе и что вас мотивирует?

Мои любимые блюда в праздничном меню – закуски из сельди и форели. Невероятно вкусное сочетание яичного масла с нежным филе сельди и чуточкой лука! Причем это не только вкусно, но и выглядит красиво. Можно купить и для домашнего стола, и взять с собой в гости в качестве гостинца.

Также мне очень нравится запеканка с цветной капустой и брокколи. Овощи в ней запекаются в смеси сливок и плавленого сыра «Merevaik». На праздничном столе хороши шницели в панировке и мини-гамбургеры. Я не сладкоежка, а то и в этом плане что-нибудь посоветовала бы. Для меня важно не только то, что наши блюда вкусны и привлекательны на вид, но и то, что на упаковке есть полная информация о составе.

The post Истории работников Kulinaaria – Ирина Мазова, руководитель смены appeared first on Kulinaaria.